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1）崇尚安全健康 追求營養(yǎng)美味
2）以科技創(chuàng)新，攬盡珍饈美味
3）用品質(zhì)捍衛(wèi)美食安全
? ? 小虎隊虎皮雞蛋是將鮮蛋放在水中煮熟，剝殼、油炸后的一種蛋品。制作時主要用到的材料有雞蛋、辣椒、八角等。虎皮雞蛋的蛋白經(jīng)過油炸以后皮層食之油酥，呈現(xiàn)出深黃色，皮層起皺，看上去形似虎皮，故名虎皮雞蛋。小虎隊虎皮雞蛋蛋形美觀，色澤艷黃，風(fēng)味別致，攜帶方便，貯存期較長，實為春、秋季節(jié)外出旅游攜帶的方便食品。
? ? 其實，小虎隊虎皮雞蛋的做法也很簡單，在家中也可以自己做。將雞蛋洗凈放入冷水鍋內(nèi)，逐漸加熱澆沸，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，撈出晾涼剝?nèi)テぃ浑u蛋裝入盆內(nèi)，加上醬油腌漬40分鐘，取出瀝凈汁水；鍋內(nèi)倒入高湯1500克，加蔥、姜、料酒、味精，燒開后打凈浮沫，煮約10分鐘，倒入盆內(nèi)晾涼；鍋內(nèi)放入油燒七成熱，將雞蛋分次下入油內(nèi)炸呈虎皮色；撈出瀝凈油，放入高湯中腌漬12分鐘，食用時取出切成兩半，擺入盤內(nèi)即可。
精忠報國八大錘系列
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