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? 大白饃五香雞蛋取料貴在新鮮，先將鮮蛋洗凈后用清水加鹽煮熟，再將殼敲碎，使之入味，然后再加上茴香、丁香、八角、桂皮、陳皮、茶葉、醬油、鹽等八種調料用文火煮熟，煮的時間長些才能入味。大白饃五香雞蛋具體的做法是：
? 1、先把雞蛋洗凈。
? 2、放到鍋里，加足量水。
? 3、用大火燒開，轉中火煮5分鐘。
? 4、把煮好的雞蛋取出來。
? 5、鍋里另加水，放入姜片。
? 6、放入花椒、八角、醬油、料酒、白糖、鹽。
? 7、放入雞蛋。
? 8、大火燒開，轉小火煮30分鐘。
? 9、看到湯汁濃稠即可。
? 10、盛出來晾涼，蓋嚴實蓋放到冰箱3到5天吃完就行了。做好的雞蛋也可以趁熱吃。就是不如放一天更加入味。
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