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炸制虎皮鵪鶉蛋時，火候控制是關鍵，直接影響成品的虎皮效果和口感。
而在炸制火鍋虎皮鵪鶉蛋時，主要遇到的問題及原因如下：
虎皮不明顯
原因分析：油溫過低或炸制時間不足
解決方法：提高油溫至六成熱，延長炸制時間至 5-8 分鐘
表皮焦黑粘鍋
原因分析：油溫過高或未及時翻動
解決方法：降低火候，勤翻動，保持中小火炸制
鵪鶉蛋爆裂
原因分析：蛋殼未完全干燥或下鍋太急
解決方法：剝殼后用廚房紙擦干水分，輕輕滑入鍋中
外皮軟塌不脆
原因分析：炸制時間不足或油太少
解決方法：延長炸制時間，確保油能完全沒過鵪鶉蛋
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